Riso Ananas e pinoli

 Questa è una delle ricette che amo, quando vado al Ristorante Cinese del mio paese. E' una ricetta semplice anche per reperire le cose che servono per farla.

Ingredienti: 

300 g di riso (preferibilmente riso basmati o riso venere)

200 g di ananas fresco (o ananas in scatola, ben scolato)

50 g di pinoli

1 cipolla piccola

2 cucchiai di olio d'oliva

Sale q.b.

Pepe q.b.

Prezzemolo fresco tritato (facoltativo)

Succo di limone (facoltativo)

Come procedere: 

1. Preparazione del riso: Cuoci il riso in abbondante acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione. Una volta cotto, scolalo e lascialo raffreddare.

2. Tostatura dei pinoli: In una padella antiaderente, tosta i pinoli a fuoco medio fino a quando non diventano dorati. Fai attenzione a non bruciarli. Mettili da parte.

3. Soffritto: Nella stessa padella, aggiungi l'olio d'oliva e la cipolla tritata finemente. Fai soffriggere a fuoco medio fino a quando la cipolla diventa trasparente.

4. Aggiunta dell'ananas: Taglia l'ananas a cubetti e aggiungilo nella padella con la cipolla. Cuoci per qualche minuto, mescolando di tanto in tanto, fino a quando l'ananas diventa leggermente morbido.

5. Unione degli ingredienti: Aggiungi il riso cotto nella padella con l'ananas e la cipolla. Mescola bene per amalgamare gli ingredienti. Aggiusta di sale e pepe a piacere.

6. Finitura: Aggiungi i pinoli tostati e, se desideri, un po' di succo di limone per dare freschezza. Mescola bene.

7. Servizio: Servi il riso caldo o a temperatura ambiente, guarnito con prezzemolo fresco tritato, se ti piace.

Buon appetito e Namastè

Taoismo di cosa si tratta

Personalmente mi sono approccaita da molto poco al Taoismo, ma trovo che sia davvero una filosofia molto interessante. E mi piace intruderla anche lei nella mia vita. IMPORTANTE, una filosofia può legarsi ad una Religione, come già dicevo. NON credete a chi vi dice il contrario.

Un po' di storia: Il Taoismo è una tradizione filosofica e religiosa cinese che si sviluppò intorno al VI secolo a.C., con le sue radici nella figura leggendaria di Laozi, autore del "Tao Te Ching", un testo fondamentale del pensiero taoista. Il termine "Tao" significa "via" o "cammino" e si riferisce all'ordine naturale dell'universo, mentre "Te" indica la virtù o la forza che deriva dall'allineamento con il Tao. Il Taoismo promuove l'idea di vivere in armonia con il Tao, enfatizzando la spontaneità, la semplicità e la connessione con la natura. Si oppone all'eccessiva razionalizzazione e alla rigidità delle istituzioni, suggerendo invece un approccio più fluido e intuitivo alla vita. Nel corso dei secoli, il Taoismo si è evoluto e ha assorbito influenze da altre tradizioni, come il Confucianesimo e il Buddhismo, dando luogo a diverse scuole di pensiero e pratiche religiose. Durante la dinastia Han (206 a.C. - 220 d.C.), il Taoismo divenne una delle principali religioni in Cina, sviluppando rituali, credenze e una dimensione più mitologica. Nel periodo moderno, il Taoismo continua a influenzare non solo la spiritualità e la filosofia in Cina, ma anche la cultura globale, attraverso pratiche come il Tai Chi e la meditazione. La sua visione del mondo, caratterizzata dall'armonia e dall'equilibrio, rimane rilevante in un contesto contemporaneo sempre più complesso.

Cosa leggere sul Taoismo: 

Una guida all'interpretazione del Taoismo: https://www.lafeltrinelli.it/tao-te-ching-guida-all-libro-lao-tzu/e/9788807882753?queryId=2d1695e62f77e4c273e1dc74c4de0302

Conoscenze e immortalità: https://www.lafeltrinelli.it/taoismo-conoscenza-immortalita-libri-vintage-martin-palmer/e/2570162047550?queryId=2d1695e62f77e4c273e1dc74c4de0302

Meditazione e Taoismo: https://www.lafeltrinelli.it/meditazione-taoismo-libro-amina-crisma/e/9788837240424?queryId=96f418c167ba485d619506b053b92af1

Qualche link:

La sola Chiesa in Italia: https://www.daoitaly.org/index.htm

Un blog che ne parla in modo molto accurato: https://iltaodellaserenita.blogspot.com

Taodao: https://www.youtube.com/@Taodao/videos, molto bello il video dal titolo: perché ti preoccupi?

Il Monastero: https://www.youtube.com/@Il_Monastero/videos

Spirt Arts: https://www.youtube.com/@spiritartsacademy/videos 

Namastè

Meditazione la mia esperienza

 Ho iniziato a meditare tempo fa, purtroppo non ricordo con esattezza quanti anni sono passati, ma più di 5. Di base faccio quasi sempre quella guidata, mi piacciono di più, ma non ci sono solo quelle. Ricordo che qualche anno fa quando avevo la Nintendo Wii c'erano delle attività da fare tipo come in palestra, e si poteva fare della Meditazione Zazen e dovevi guardare se non erro una candela sullo schermo nero. Preferisco farla ad occhi chiusi, ma è ugualmente un modo per rallentare e concentrarsi su una cosa sola. 

Cosa non è la meditazione: NON una gara a chi non pensa a nulla in meno tempo, ed è bravo solo quello che sta 30 minuti con la mente vuota. I pensieri è normale che arrivino, bisogna accoglierli e lasciarli andare, questo è il metodo corretto. E non è nemmeno qualcosa di cui vantarsi a chi medita meglio, come è capitato a me. Per un periodo mi sono sentita sbagliata perché una persona che va In alcuni centri Buddhisti ed è vicino ad una filosofia orientale, mi diceva che non ero brava, visto che io dopo anni facevo ancora quelle guidate. Poi per fortuna parlando con qualcuno di più umano, che segue il Taoismo e che Medita, mi ha fatto capire che non sono inferiore se io faccio per lo più quelle, ogni uno DEVE meditare come vuole. E poi a pensarci bene, nessun sito e nessuna app ti dice: la Meditazione guidata la fai per 1 anno o per 3 e poi sei obbligato a fare solo quelle sonore o senza nulla in sottofondo. E quindi per fortuna ho cambiato idea, e continuo a fare quello che mi fa stare bene. 

Un po' di storia: La meditazione ha origini antiche e si è sviluppata in diverse culture e tradizioni spirituali in tutto il mondo. Le sue radici possono essere rintracciate in pratiche religiose e filosofiche che risalgono a migliaia di anni fa.

1. Induismo: La meditazione è presente nei testi sacri indù, come i Veda e le Upanishad, e si è evoluta in varie forme, tra cui il Raja Yoga, che enfatizza la pratica della meditazione per raggiungere la realizzazione del sé.

2. Buddismo: La meditazione è una componente fondamentale del Buddhismo, che affonda le sue radici negli insegnamenti di Siddhartha Gautama (Buddha) nel VI secolo a.C. Le pratiche meditative buddiste, come la meditazione Vipassana e Samatha, mirano alla comprensione della natura della mente e alla liberazione dalla sofferenza.

3. Taoismo: Nella tradizione taoista cinese, la meditazione è utilizzata per armonizzarsi con il Tao, o il principio universale. Le pratiche taoiste includono esercizi di respirazione e meditazione statica.

4. Tradizioni occidentali: Anche nella tradizione occidentale ci sono forme di meditazione, come la contemplazione cristiana, che cerca di avvicinarsi a Dio attraverso la riflessione e la preghiera.

Le tecniche di meditazione possono variare notevolmente, ma alcune delle più comuni includono:

1. Meditazione di consapevolezza (Mindfulness): Si tratta di prestare attenzione al momento presente, osservando pensieri, emozioni e sensazioni corporee senza giudizio.

2. Meditazione concentrativa: Implica la focalizzazione su un oggetto specifico, come la respirazione, un mantra o un suono, per sviluppare la concentrazione e ridurre le distrazioni.

3. Meditazione trascendentale: Una forma di meditazione che prevede la ripetizione di un mantra specifico per raggiungere uno stato di profonda calma e trascendenza.

4. Meditazione guidata: In questa pratica, una guida o una registrazione fornisce istruzioni e suggerimenti per aiutare a visualizzare scenari rilassanti o a esplorare emozioni e pensieri.

Quali sono i benefici? possono includere una riduzione dello stress, un miglioramento dell'attenzione e della concentrazione, una maggiore consapevolezza di sé e un aumento del benessere emotivo. La pratica regolare può contribuire a sviluppare una maggiore resilienza e una migliore gestione delle emozioni. 

Cos'è la Zazen? La meditazione zazen è una pratica di meditazione tradizionale giapponese, parte integrante del buddismo zen. La parola "zazen" deriva dal giapponese e significa "meditazione seduta". Questa forma di meditazione è caratterizzata da una postura specifica, in cui ci si siede con la schiena dritta, le gambe incrociate (spesso in posizione del loto o semi-loto) e le mani in una posizione particolare, solitamente con i palmi uniti o uno sopra l'altro.

Durante il zazen, l'attenzione è focalizzata sulla respirazione e sul momento presente. L'obiettivo è quello di osservare i pensieri e le sensazioni senza attaccarsi ad essi, sviluppando così una maggiore consapevolezza e calma interiore. La pratica può aiutare a ridurre lo stress, migliorare la concentrazione e promuovere una maggiore comprensione di sé.

Zazen può essere praticato da solo o in gruppo, e spesso è accompagnato da altre pratiche zen, come la recitazione di sutra o la partecipazione a ritiri. È considerata una via per raggiungere l'illuminazione e approfondire la propria esperienza di vita.

Alcuni link: 

Meditazione guidata da 10 min su youtube: https://youtu.be/qrktxU1WZEg?si=2FwkKEx8-RNxyRYv

Guidata sul respiro: https://youtu.be/ohrGV_sm9E4?si=3FOJOoelxBwOW3I0

Giardino di pace 34 min: https://youtu.be/dc45MUDqxBU?si=O5M55paeeJ0uCoTe

Meditazione solo sonora a 432 Hz: https://youtu.be/wjqKGIujFn8?si=_SBCTNzny9wI3C9k

3h di Meditazione sonora a 528 Hz: https://youtu.be/FTqrQsSIKR0?si=TaSjOtt6-UYZbAEH

Serenity app per iOS e Android: https://serenitymeditationapp.com 

Calm app per iOS e Android: https://www.calm.com/it

Petit Bambou: per iOS, Huawei store e Android: https://www.petitbambou.com/it usata tempo fa, non mi dispiace

Namastè

foto presa da Pixabay

Buddhismo di cosa si tratta

Per Buddhismo si parla di varie correnti: come quello Tibetano, che è quello seguito da Sua Santità il Dalai Lama, quello Zen, quello Theravada che è quello definito scuola degli Anziani, quello Mahayana noto anche come la scuola del grande Veicolo nato in India come anche quello Vajrayana. In Italia per esempio esiste anche una versione Laica che si trova nel Lazio, che è A.me.co (che è anche nei siti al lato del blog che consiglio di vedere). Il Buddhismo ricordiamo TUTTI ASSIEME nasce come filosofia di vita, e volendo anche come Religione, quindi DIFFIDATE da chi vi dice: ah non puoi essere Cattolico e Buddhista o Induista e Buddhista. Non sono due religioni, questo sì che non si può fare, ma per una filosofia di vita, è lecito. In Giappone ci sono molte persone che sono persino Buddhiste e Taoiste. Che sono entrambe filosofie/religiose, passatemi il termine. Ci sono sia Monaci che Monache (non come le Suore) che vivono nei monasteri, alcuni ce ne sono anche in Italia, i più famosi sono in Toscana. Non per forza devi essere Tibetano o Giapponese esempio, per diventare Monaco. 

Un po' di storia:

è una religione e filosofia che ha avuto origine nel VI secolo a.C. nel contesto dell'India settentrionale, fondato da Siddhartha Gautama, noto come il Buddha, che significa "Il Risvegliato". Siddhartha Gautama nacque in una famiglia nobile nel regno di Kapilavastu. Dopo aver vissuto una vita di agi, si confrontò con la sofferenza umana, vedendo la malattia, la vecchiaia e la morte. Queste esperienze lo portarono a lasciare la sua vita privilegiata in cerca di un modo per superare la sofferenza. Dopo anni di meditazione e ascetismo, raggiunse l'illuminazione sotto l'albero di Bodhi a Bodh Gaya. opo il suo risveglio, il Buddha iniziò a insegnare il suo percorso di liberazione, noto come il "Nobile Ottuplice Sentiero", che comprende la retta visione, la retta intenzione, la retta parola, la retta azione, la retta vita, la retta attenzione, la retta concentrazione e la retta meditazione. I suoi insegnamenti si concentrano sulle Quattro Nobili Verità: la verità della sofferenza, la verità della causa della sofferenza, la verità della cessazione della sofferenza e la verità del percorso che conduce alla cessazione della sofferenza. Dopo la morte del Buddha, avvenuta circa nel 483 a.C., il buddhismo si diffuse rapidamente in India e oltre, grazie a missionari e a sovrani come l'imperatore Ashoka, che nel III secolo a.C. adottò il buddhismo e promosse la sua diffusione in tutto il subcontinente indiano e oltre, inclusi Sri Lanka, Sud-est asiatico e, successivamente, in Cina, Corea e Giappone. Nel corso dei secoli, il buddhismo si è diversificato in varie scuole e tradizioni, le più importanti delle quali sono il Theravada, che si concentra sugli insegnamenti originali del Buddha, e il Mahayana, che include una varietà di pratiche e credenze, come il buddismo zen e il buddismo tibetano. Oggi il buddhismo è praticato in tutto il mondo, con milioni di seguaci. È una tradizione che continua a influenzare la cultura, l'arte e la filosofia in molte società. I suoi principi di compassione, mindfulness e ricerca della saggezza sono sempre più apprezzati anche al di fuori del contesto religioso, contribuendo a un dialogo globale su temi di spiritualità e benessere. Hanno anche un 8x1000 a chi interessa questa informazione

Chi è il Dalai Lama? che per chi non lo sapesse non esiste solo la figura attuale, che è anche lo stesso che viene citato nel Libro Sette anni nel tibet o che è nel film omonimo. Il Dalai Lama è una figura spirituale e politica di grande importanza per il popolo tibetano e beyond. La sua storia è intrinsecamente legata alla storia del Tibet e alla diffusione del buddhismo tibetano nel mondo.

La figura del Dalai Lama affonda le radici nel XIV secolo, quando il primo Dalai Lama, Gedun Drupa, fu riconosciuto come un importante maestro buddhista. Tuttavia, è nel XVII secolo che la figura del Dalai Lama acquisisce maggiore autorità e riconoscimento, quando il quinto Dalai Lama, Lobsang Gyatso, unificò il Tibet e stabilì un governo centrale sotto la guida spirituale e politica del Dalai Lama.

Il titolo "Dalai Lama" significa "oceano di saggezza" e si riferisce a una successione di leader spirituali considerati reincarnazioni di Avalokiteshvara, il bodhisattva della compassione. Ogni Dalai Lama è visto come una manifestazione di questa figura e portatore di insegnamenti buddhisti.

Il quattordicesimo e attuale Dalai Lama, Tenzin Gyatso, nacque nel 1935 in una famiglia contadina nel Tibet orientale. Fu riconosciuto come la reincarnazione del precedente Dalai Lama all'età di due anni e assunse ufficialmente il ruolo di leader spirituale e politico del Tibet nel 1940. Tuttavia, la sua leadership fu messa alla prova quando, nel 1950, la Cina comunista invase il Tibet. Nel 1959, dopo un'insurrezione fallita contro l'occupazione cinese, il Dalai Lama fuggì in India, dove stabilì un governo in esilio.

Da allora, il Dalai Lama ha lavorato instancabilmente per la causa tibetana, promuovendo la nonviolenza e il dialogo come strumenti per risolvere il conflitto con la Cina. Ha viaggiato in tutto il mondo, diffondendo il messaggio del buddhismo tibetano e della compassione. Nel 1989, è stato premiato con il Premio Nobel per la Pace per il suo impegno nella lotta non violenta per i diritti del popolo tibetano.

Oggi, il Dalai Lama è una figura venerata non solo dai tibetani, ma anche da milioni di persone in tutto il mondo, rappresentando un simbolo di pace, compassione e resilienza. La sua vita e il suo lavoro continuano a ispirare persone di tutte le fedi e culture.

Link utili:

Canale youtube di Nglso: https://www.youtube.com/@NgalSoVideos/videos con vari Monaci che parlano non solo in Italiano, tipo la pratica del karma oppure video domande.

Unione Buddhista Italiana: https://unionebuddhistaitaliana.it che è una Associazione nata nel '84 per rappresentare tutte le scuole e qui potete trovare tutti quelli che ci sono divisi per regione https://unionebuddhistaitaliana.it/centri/elenco-completo/

Non poteva mancare il sito di A.me.co: https://www.associazioneameco.it anche questa è una associazione ma di Meditazione nata nel '87

La spiegazione del 8x1000 dal sito di A.me.co: https://www.associazioneameco.it/otto-per-mille/ che anche loro fanno parte di UBI. 

Le religioni sono tutte sorelle del Dalai lama: https://www.mondadoristore.it/religioni-sono-tutte-sorelle-Dalai-Lama/eai978882005024/ anche io ne ho una copia

sempre suo questo per dare voce al Tibet: https://www.mondadoristore.it/Una-voce-per-chi-non-ha-voce-Oltre-settant-anni-di-lotta-per-la-mia-terra-e-il-mio-popolo-Dalai-Lama/eai979125985221/

la sua Autobiografia: https://www.mondadoristore.it/Immagini-vita-autobiografia-Dalai-Lama/eai978881704573/

psicoanalisi e Buddhismo zen: https://www.mondadoristore.it/Psicoanalisi-e-buddhismo-zen-Erich-Fromm/eai978880470510/

Il Buddhismo: https://www.mondadoristore.it/Il-buddhismo-Hans-W-Schumann/eai978883442213/

Il pensiero del Buddhismo Indiano: https://www.mondadoristore.it/pensiero-del-buddhismo-indiano-Edward-Conze/eai978882720612/

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